Rezept
Einfacher Kartoffel-Pickert
Einfacher Kartoffelpickert nach Zieglerart.
Zutaten:
500 g geriebene Kartoffeln (roh oder gekocht)
200 g Mehl (Roggen- oder Buchweizenmehl)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei (optional, falls verfügbar)
100 ml Milch oder Wasser
1 TL Salz
1 Handvoll Speckwürfel (geräuchert)
Butterschmalz oder Öl zum Braten
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und fein reiben, Zwiebel und Speck dazugeben. Mit Mehl, Ei, Milch/Wasser und Salz vermengen, bis ein dicker Teig entsteht. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und kleine, flache Kuchen aus dem Teig braten, bis sie goldbraun sind. Warm mit Rübenkraut, Apfelmus oder einfach nur mit Salz servieren.
Zutaten:
500 g geriebene Kartoffeln (roh oder gekocht)
200 g Mehl (Roggen- oder Buchweizenmehl)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei (optional, falls verfügbar)
100 ml Milch oder Wasser
1 TL Salz
1 Handvoll Speckwürfel (geräuchert)
Butterschmalz oder Öl zum Braten
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und fein reiben, Zwiebel und Speck dazugeben. Mit Mehl, Ei, Milch/Wasser und Salz vermengen, bis ein dicker Teig entsteht. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und kleine, flache Kuchen aus dem Teig braten, bis sie goldbraun sind. Warm mit Rübenkraut, Apfelmus oder einfach nur mit Salz servieren.